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豚肉の味噌チゲ

1,867 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • 煮干し魚醤 30 g
  • 青唐辛子 45 g
  • じゃがいも（生） 343 g
  • 玉ねぎ 1 個
  • えのきだけ 100 g
  • ズッキーニ（生） 100 g
  • 豚肩肉 323 g
  • 豚もも肉 300 g
調味料/ソース
  • 伝統味噌 150 g
栄養サマリー
炭水化物 98.27 g 21%
たんぱく質 172.1 g 37%
脂質 88.85 g 43%
提供量 1541g
調理手順
  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、豆腐、青唐辛子、長ねぎを下ごしらえする

  2. 2

    鍋に豚肉を入れ、中火で炒めながら味噌を加えて一緒に炒める

  3. 3

    水（または昆布だし）を注いで煮る

  4. 4

    じゃがいも、玉ねぎを加えて煮る

  5. 5

    ズッキーニ、豆腐を加えてさらに煮る

  6. 6

    青唐辛子、長ねぎを入れて仕上げる

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