ユッケビビンバ
ユッケビビンバは、新鮮な肉と野菜で元気をつけたいときにぴったりの一品です！
材料
主材料
- ユッケ用牛もも肉 120 g
- ご飯 200 g
- レタス 20 g
- 梨 30 g
- ベビーリーフ 10 g
- 卵黄 1 個
調味料/ソース
- コチュジャン 2.25 大さじ
- ゴマ油 1 大さじ
- 濃口醤油 0.25 大さじ
- みじん切りニンニク 0.25 小さじ
- 炒りごま 0.25 小さじ
- 砂糖 0.25 小さじ
栄養サマリー
炭水化物
72 g
49%
たんぱく質
38 g
26%
脂質
16 g
25%
調理手順
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1
キッチンペーパーでユッケ用牛肉の血抜きを丁寧に行い、臭みを防ぎます。
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2
ボウルにコチュジャン大さじ1.5、ゴマ油大さじ0.5、みじん切りニンニク小さじ0.5、砂糖小さじ0.5を混ぜて先にビビンバ用のタレを作ります。
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3
血抜きした牛肉に濃口醤油大さじ0.5と残りのゴマ油大さじ0.5を加え、肉が固まらないように箸で軽く混ぜます。
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4
レタスは1cm幅に千切りし、梨は薄切りにして食感を生かして準備します。
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5
器に温かいご飯を盛り、準備した野菜と梨を周りに並べ、真ん中に味付けしたユッケを載せます。
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6
ユッケの中央に卵黄をそっとのせ、炒りごま小さじ0.5をふって仕上げます。
