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ナッツ全粒粉パン🥖

528 kcal
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画像準備中
材料
主材料
  • ピーカンナッツ 10 g
  • ローストアーモンド 10 g
  • くるみ 10 g
  • オリーブオイル 4 g
  • 水（ミネラルウォーター） 30 ml
  • イースト 3 g
  • ブラウンシュガー 4 g
  • 塩 2 g
  • 全粒粉小麦粉 30 g
調味料/ソース
  • 全粒粉小麦粉 30 g
  • 水（ミネラルウォーター） 30 ml
  • 全粒粉 20 g
栄養サマリー
炭水化物 70.28 g 51%
たんぱく質 14.75 g 11%
脂質 22.89 g 38%
提供量 183g
調理手順
  1. 1

    （ユダネ）沸騰したお湯30gと全粒粉30gを混ぜて冷ます

  2. 2

    大きなボウルに全粒粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れてざっと混ぜる

  3. 3

    水とオリーブオイルを加えて混ぜる

  4. 4

    冷ましたユダネを加えて3分ほどこねる

  5. 5

    10分休ませる

  6. 6

    2分ほど生地をたたきこねる

  7. 7

    暖かい場所で50分以上発酵させる

  8. 8

    台に打ち粉をし、生地を分割して丸めて10分休ませる

  9. 9

    台に打ち粉をしてお好みの形に成形し、30分〜1時間発酵させる

  10. 10

    200度で予熱後、エアフライヤーで180度 20〜25分焼く

  11. 11

    焼き色を見ながら時間調整し、ちょうど良い焼き色になったら完成

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