米を洗ってざるにあけ、水気を切ります
野菜(にんじん、玉ねぎ)を細かく刻みます
ボウルに米、刻んだ野菜、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜます
手に水をつけて一口大のボール状に丸めます
フライパンに食用油をひき、弱火でライスボールを転がしながらきつね色になるまで焼きます
お皿に盛りつけて完成です
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