うずらの卵をゆでて殻をむく。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに角切りにする。
フライパンに食用油をひいて、先に玉ねぎを炒める。
じゃがいもとにんじんを加えて一緒に炒める。
野菜が半分ほど火が通ったら、ゆでたうずらの卵を入れる。
カレールーと水を加え、よく混ぜながら煮込む。
全ての材料に火が通り、カレーがとろみが出るまで煮込む。
お皿に盛り付けて完成。
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