エビは殻をむき、きれいに洗って一口サイズに切ります。
ズッキーニは薄く細切りにします。
小ねぎは4~5cmの長さに切ります。
ボウルにエビ、ズッキーニ、小ねぎ、チヂミ粉、塩、水を入れてよく混ぜます。
フライパンに食用油をひき、生地をお玉1杯ずつ薄く広げます。
中火で両面がこんがりとなるまで焼きます。
焼き上がったチヂミを皿に盛り付けます。
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