ミイニョンのおすすめ！ナスとズッキーニの韓国風炒め
キム・デソクのレシピ
材料
主材料
- オリタリア エクストラバージンオリーブオイル 5 ml
- ズッキーニ 300 g
- ナス 250 g
調味料/ソース
- 炒りごま 1 g
- えごま油 10 g
- おろしにんにく 5 ティスプーン
- 料理酒 20 g
- 梅シロップ 10 g
- ツナエキス 10 g
- 醤油 20 g
- スンチャガ昆布味噌 5 g
- 唐辛子粉 20 g
- 青唐辛子 5.2 個
- 長ネギ 10 g
栄養サマリー
炭水化物
54.47 g
51%
たんぱく質
12.17 g
11%
脂質
17.68 g
37%
調理手順
-
1
ズッキーニ1本、ナス2本を洗い、楕円形にスライスします。
-
2
長ネギ15cm、青唐辛子1本を刻み、細かくみじん切りにします。
-
3
唐辛子粉大さじ2杯（20g）、味噌1/2杯（5g）、醤油大さじ2杯（20g）、ツナエキス大さじ1杯（10g）、おろしにんにく5g、梅シロップ大さじ1杯（10g）、料理酒大さじ2杯（20g）を用意します。
-
4
長ネギと青唐辛子を調味料に加えます。
-
5
すりごま1/2スプーン分を用意します。
-
6
フライパンにオリーブオイル5mlをひき、中火でズッキーニとナスを焼きます。
-
7
ナスがきつね色になるまで焼き、約5分ほど冷まします。
-
8
調味料をかけて、えごま油大さじ1杯（10g）とすりごまを加え、よく和えます。
