표고버섯을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다
들깨가루, 양념(간장, 다진마늘, 소금)을 섞어 양념장을 만든다
끓는 물에 표고버섯을 살짝 데친다
데친 표고버섯에 양념장과 참기름을 넣고 버무린다
기호에 따라 쪽파나 깨를 뿌려 완성한다
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