서리태 아몬드 두유

서리태를 깨끗이 씻어 6시간 이상 불린다

불린 서리태를 끓는 물에 10분간 삶아 찬물에 헹군다

아몬드를 뜨거운 물에 10분 담근 후 껍질을 제거한다

믹서에 삶은 서리태, 아몬드, 물을 넣고 곱게 간다

곱게 간 재료를 면포에 걸러 즙만 받는다

냄비에 걸러낸 두유를 넣고 약불에서 5~10분 저으면서 데운다