순두부를 먹기 좋은 크기로 자른다
양파, 당근, 감자, 토마토를 깍둑썰기한다
팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 감자를 볶는다
토마토를 넣고 함께 볶다가 물 200ml를 붓는다
야채가 익으면 카레가루를 넣고 잘 풀어준다
순두부를 넣고 약불에서 3분간 끓인다
소금과 후추로 간을 맞춘 후 그릇에 담아낸다
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