연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 뒤 식초물에 담가둔다
끓는 물에 연근을 2~3분 데친 후 찬물에 헹군다
볼에 데친 연근, 당근, 양파를 넣고 준비한다
들깨가루, 마요네즈, 소금, 식초, 설탕을 섞어 드레싱을 만든다
야채와 드레싱을 고루 섞는다
그릇에 담고 들기름을 약간 두른 뒤 완성한다
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