메밀면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군다
오이, 당근, 파프리카를 얇게 채썬다
닭가슴살을 삶아 찢어 준비한다
볼에 삶은 메밀면과 채소, 닭가슴살을 넣는다
간장, 식초, 올리고당, 참기름을 섞어 드레싱을 만든다
샐러드에 드레싱을 넣고 잘 버무린다
깨를 뿌려 마무리한다
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