밍) 고등어 조림

고등어를 손질하고 토막 낸다

무는 납작하게 썬다

냄비에 무를 깔고 고등어를 얹는다

양념장(간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕, 청양고추, 물)을 만든다

양념장을 고등어 위에 붓는다

중불에서 끓이다가 약불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조린다