콩을 6시간 이상 불린다
불린 콩을 끓는 물에 20분 삶는다
삶은 콩을 찬물에 헹군 뒤 믹서에 물과 함께 곱게 간다
간 콩물을 면포에 걸러서 콩두유를 만든다
소면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군다
그릇에 소면을 담고 콩두유를 붓는다
오이, 방울토마토 등 고명을 올린다
소금으로 간을 맞춘다
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