미1뇽's p1ck 미.토.마.가.지
재료
주재료
- 방울토마토 150 g
- 다진 마늘 2.5 g
- 올리타리아 엑스트라 버진 올리브오일 5 ml
- 소금 1 회분(1/3작은술)
- 생 가지 150 g
양념/소스
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영양 요약
탄수화물
16.73 g
53%
단백질
3.73 g
12%
지방
4.99 g
35%
조리 순서
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1
씻은 가지를 꼭지 잘라서 세로로 반으로 나누고 한번 더 반 나눠서 먹기좋게 자른다
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2
가지를 볼에 넣고 소금 1/4 넣은후 섞고 20분정도 절여서 수분을 빼준다
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3
토마토를 반으로 자른후 꼭지를 제거 해준다
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4
토마토를 먹기좋게 자름 (엎어놓고 써는것 보다 세워놓고 써는 것이 편함)
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5
그릇에 토마토 위에 마늘 올려두고 소금 1/4 넣어서 그릇을 톡톡 쳐줘서 섞어준다 (그래야 토마토가 단단해짐)
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6
절여둔 가지를 물을 짜준다
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7
팬이 가열 됐을때 오일없이 토마토만 볶는다
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8
토마토가 좀 볶아졌으면 가지를 넣고 볶는다
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9
가지도 살짝 볶아졌으면 올리브오일 5g(한스푼) 넣는다
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10
숟가락 두개로 3분간 볶으면 완성!
