두부를 물에 헹군 후 물기를 제거한다
두부를 잘게 부순다
올리브유, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 곱게 으깬다
잘게 썬 허브(파슬리 등)를 넣고 섞는다
접시에 담아 완성한다
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