미1뇽's p1ck 뉴.치.리.나.라
밥이나 샐러드 같은거랑 먹으면 맛있음
재료
주재료
- 파슬리(말린것) 0.5 g
- 양파 15 g
- 다진 마늘 5 g
- 오레가노(말린것) 0.5 g
- 슈고 알라 나폴레타나 40 g
- 하림자연실록닭가슴살 150 g
- 올리타리아 엑스트라 버진 올리브오일 5 ml
- 순후추 0.5 g
- 소금 0.5 g
양념/소스
- 사과 식초 1 ml
- 물(생수) 50 ml
영양 요약
탄수화물
7.59 g
13%
단백질
34.51 g
59%
지방
7.48 g
29%
조리 순서
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1
닭가슴살을 요리전에 찬물에 10~15분 감가 핏물 제거한 후 키친타월로 물기 제거한 후 소금 약간, 후추 약간 뿌려 밑간
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2
팬에 올리브오일 5ml을 두르고 중불에서 닭가슴살을 앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 익힘
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3
닭을 완전히 익히지 않아도 되고 겉면이 익으면 잠시 접시에 꺼내둠
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4
같은 팬에 올리브오일 약간 추가하고(안해도됨) 다진마늘과 양파를 볶아줌
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5
양파가 투명해지면 화이트와인 or 닭육수 or 물 50ml+식초1ml 넣고 1~2분간 끓여 감칠맛을 올림
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6
소스를 넣고 오레가노 약간 넣고 중약불에서 3~5분간 졸임
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7
구워둔 닭가슴살을 팬에 다시 넣고 소스가 잘 스며들도록 약불에서 10분간 조림
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8
중간에 닭을 한번 뒤집어 양념이 골고루 베도록 함
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9
불을 끄고 바질 또는 파슬리 약간 뿌려서 완성
