ミ1ニョン's p1ck ニューチリナラ
ご飯やサラダなどと一緒に食べると美味しいです。
材料
主材料
- パセリ（乾燥） 0.5 g
- 玉ねぎ 15 g
- みじん切りニンニク 5 g
- オレガノ（乾燥） 0.5 g
- シュゴ・アラ・ナポレターナ 40 g
- ハリムナチュラル鶏むね肉 150 g
- オリタリア エクストラバージンオリーブオイル 5 ml
- ブラックペッパー 0.5 g
- 塩 0.5 g
調味料/ソース
- リンゴ酢 1 ml
- 水（ミネラルウォーター） 50 ml
栄養サマリー
炭水化物
7.59 g
13%
たんぱく質
34.51 g
59%
脂質
7.48 g
29%
調理手順
-
1
鶏むね肉は調理前に冷水に10～15分浸して血抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取った後、塩少々と胡椒少々を振って下味をつける。
-
2
フライパンにオリーブオイル5mlをひき、中火で鶏むね肉を表裏それぞれ3～4分ずつ焼き、きつね色に仕上げる。
-
3
鶏肉は完全に火を通さなくてもよく、表面が焼けたら一度お皿に取り出す。
-
4
同じフライパンにオリーブオイルを少量足し（省略可）、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒める。
-
5
玉ねぎが透明になったら、白ワインまたは鶏ガラスープまたは水50ml＋酢1mlを加え、1～2分煮て旨味を引き出す。
-
6
ソースを加え、オレガノを少々入れ、中弱火で3～5分煮詰める。
-
7
焼いた鶏むね肉をフライパンに戻し、ソースによく絡めながら弱火で10分ほど煮込む。
-
8
途中で鶏肉を一度裏返し、味が均等に染み込むようにする。
-
9
火を止めて、バジルまたはパセリを少々ふりかけて仕上げる。
