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맑은 감자탕

2,969 kcal
#고단백 #저탄수 #저칼로리
이미지 준비중
재료
주재료
  • 만차량호박 170 g
  • 알배추 210 g
  • 그린빈(껍질콩) 200 g
  • 생 양배추 450 g
  • 생마늘 50 g
  • 물(생수) 5000 ml
  • 대파 50 g
  • 무(조선무, 생것) 400 g
  • 삶은돼지등뼈 2000 g
양념/소스
  • 참치액 진 더 풍부한 맛 30 g
  • 소금(천일염, 굵은소금) 25 g
  • 쇠고기 다시다 10 g
  • 까나리 액젓 120 g
영양 요약
탄수화물 103.16 g 14%
단백질 235.68 g 31%
지방 183.34 g 55%
제공량 8715g
조리 순서
  1. 1

    감자와 돼지 등뼈를 깨끗이 손질한다

  2. 2

    돼지 등뼈를 끓는 물에 데쳐 잡내를 제거한다

  3. 3

    냄비에 물과 등뼈, 대파, 마늘을 넣고 끓인다

  4. 4

    감자, 양파를 넣고 계속 끓인다

  5. 5

    국간장과 소금으로 간을 맞춘다

  6. 6

    기호에 따라 숙주와 깻잎을 넣고 마무리한다

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