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澄んだポテトスープ（カムジャタン）

2,969 kcal
#高タンパク #低炭水化物 #低カロリー
画像準備中
材料
主材料
  • マンチャリャンカボチャ 170 g
  • アルベチュウ 210 g
  • グリーンビーンズ（いんげん豆） 200 g
  • 生キャベツ 450 g
  • 生ニンニク 50 g
  • 水（ミネラルウォーター） 5000 ml
  • 長ネギ 50 g
  • 大根（朝鮮大根、生） 400 g
  • 茹で豚の骨付き肉 2000 g
調味料/ソース
  • ツナエッセンス 濃い味 30 g
  • 塩（天然塩、粗塩） 25 g
  • 牛肉ダシダ 10 g
  • カナリ魚醤 120 g
栄養サマリー
炭水化物 103.16 g 14%
たんぱく質 235.68 g 31%
脂質 183.34 g 55%
提供量 8715g
調理手順
  1. 1

    ジャガイモと豚の骨付き肉を丁寧に下処理する

  2. 2

    豚の骨付き肉を沸騰したお湯で茹でて臭みを取る

  3. 3

    鍋に水、骨付き肉、長ネギ、ニンニクを入れて煮る

  4. 4

    ジャガイモと玉ねぎを加えてさらに煮続ける

  5. 5

    しょうゆと塩で味を整える

  6. 6

    お好みで豆もやしとエゴマの葉を加えて仕上げる

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