각종 채소(양파, 피망, 당근 등)를 잘게 썬다
계란을 볼에 깨고 소금, 후추로 간한다
팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열한다
채소를 먼저 넣고 2~3분간 볶는다
계란물을 부어 같이 저으며 익힌다
단단해지면 불을 끄고 완성한다
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