뉴! 애.호.박.가.지 (5인분)
김대석 레시피
재료
주재료
- 올리타리아 엑스트라 버진 올리브오일 2.5 ml
- 애호박 150 g
- 생 가지 125 g
양념/소스
- 볶은 통깨 0.5 g
- 들기름 5 g
- 다진 마늘 2.5 g
- 맛술 10 g
- 매실청 5 g
- 참치액 5 g
- 간장 10 g
- 순창가 다시마된장 2.5 g
- 고춧가루 10 g
- 청양고추 5.2 개
- 대파 5 g
영양 요약
탄수화물
27.57 g
51%
단백질
6.16 g
11%
지방
8.85 g
37%
조리 순서
-
1
애호박 0.5개, 가지 1개를 씻어서 타원형으로 썰어준다
-
2
대파 15cm, 청양고추 1개 썰어서 쪼꼬맣게 다져준다
-
3
고춧가루 깍아서 10g, 된장 2.5g, 간장 10g, 참치액 5g, 다진마늘 2.5g, 매실액 5g, 맛술 10g
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4
대파, 청양고추를 양념장에 같이 넣어준다
-
5
통깨를 빻은거 준비 1/2스푼
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6
팬에 올리브유 2.5ml 뿌리고 중불로 애호박, 가지 굽는다
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7
가지는 노릿노릿하게 굽고 5분정도 식힌다
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8
양념장 붓고 들기름 5g 넣어주고 통깨 빻은거 넣고 무친다
