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양파, 당근, 셀러리, 양배추를 한입 크기로 썬다
냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶는다
나머지 채소와 마늘을 넣고 함께 볶는다
토마토와 물, 월계수잎을 넣는다
약한 불로 채소가 부드러워질 때까지 끓인다
소금, 후추로 간을 맞춘다
그릇에 담아 원하는 곁들임(곤약밥, 요거트 등)과 함께 낸다
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