두부는 키친타월로 물기를 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑 썬다
유부는 끓는 물에 데쳐 기름기를 제거하고 물기를 꼭 짠다
볼에 밥, 식초, 설탕, 소금을 넣고 양념 밥을 만든다
밥에 두부, 당근 다진 것, 부추 다진 것, 참기름, 깨소금을 넣고 고루 섞는다
유부 주머니를 벌려 밥을 꼭 채워 넣는다
유부의 입구를 오므려 모양을 잡는다
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