고등어는 손질하여 소금에 살짝 절인다
팬에 기름을 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다
밥을 그릇에 담고 구운 고등어를 얹는다
뜨거운 녹차를 밥 위에 붓는다
김, 쪽파, 참깨 등 취향대로 고명을 올린다
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