샤프란 리조또

양파를 다진다

샤프란을 소량의 따뜻한 물에 불린다

팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶는다

쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶는다

화이트와인을 넣고 졸인다

샤프란 물과 육수를 나누어 부으면서 천천히 졸인다

쌀이 익으면 파르메산 치즈와 버터를 넣고 섞는다

소금, 후추로 간한다

그릇에 담아 완성한다