오이에 소금을 뿌려 10분간 둔 뒤 물기를 제거한다
그릭 요거트에 다진 마늘, 레몬즙, 올리브오일을 넣고 섞는다
블랙페퍼와 잘게 썬 딜 또는 민트를 넣는다
오이를 넣고 골고루 버무린다
필요에 따라 소금으로 간을 맞춘다
냉장 보관 후 차갑게 낸다
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