카레
카레 만들기, 입맛 없는 날 간편하게 채소의 풍미를 가득 느끼기 좋아요!
재료
주재료
- 소고기 우둔살 80 g
- 감자 60 g
- 당근 30 g
- 양파 70 g
- 물 350 ml
양념/소스
- 고체 카레 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 버터 0.25 큰술
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
68 g
52%
단백질
21 g
16%
지방
18 g
31%
조리 순서
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1
중불로 달군 냄비에 식용유 1큰술과 버터 0.5큰술을 넣고 녹인 뒤, 채 썬 양파를 넣고 갈색빛이 돌 때까지 볶아 풍미를 끌어올립니다.
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2
양파가 충분히 볶아지면 소고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 고열에서 빠르게 볶아 육즙을 가둡니다.
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3
깍둑썰기한 감자와 당근을 넣고 감자의 겉면이 투명해질 때까지 약 3분간 중불에서 함께 볶습니다.
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4
물 350ml를 붓고 강불로 높여 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤, 감자가 완전히 익을 때까지 약 10분간 뭉근하게 끓입니다.
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5
불을 잠시 끄거나 약불로 낮춘 상태에서 고체 카레 1큰술을 넣고 덩어리가 지지 않도록 완전히 푼 다음, 농도가 걸쭉해질 때까지 3분간 더 저어가며 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
양파와 버터입니다. seasoningIngredientList의 버터 0.5큰술과 볶은 양파가 만나 카레의 깊은 풍미와 단맛을 결정하는 중요한 역할을 합니다.
Q. 카레 농도가 너무 묽거나 퍽퍽하지 않게 하려면 어떻게 하나요?
recipeSteps의 마지막 단계에서 불을 낮추고 저으며 농도를 확인하는 것이 포인트입니다. 물 350ml와 고체 카레 1큰술의 비율을 지키면 적절한 점도를 유지할 수 있습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
servingSize 450g 기준 총 512kcal입니다. 탄수화물 68g(53%), 단백질 21g(16%), 지방 18g(31%)으로 구성되어 한 끼 식사로 충분한 단백질을 섭취할 수 있는 균형 잡힌 레시피입니다.
