임연수 어의 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다
임연수 어에 칼집을 넣고 물기를 제거한다
카레 가루, 소금, 후추를 섞어 임연수 어에 고루 뿌린다
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군다
임연수 어를 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다
완성된 임연수카레구이를 접시에 담는다
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