감자와 양파를 깍둑썰기한다
팬에 올리브유를 두르고 감자와 양파를 볶는다
소금과 후추로 간한다
계란을 풀어 볶은 감자와 양파 위에 붓는다
약한 불에서 계란을 익혀준 뒤 프토(프렌치 토르티야) 형태로 접시에 담는다
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