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호야 통밀호밀쑥단호박치아바타

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1,858 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 통밀가루 350 g
  • 소금 10 g
  • 이스트 2 g
  • 찐단호박 94 g
  • 호밀가루 150 g
  • 쑥가루 5 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 387 g 82%
단백질 60.75 g 13%
지방 11.97 g 6%
제공량 611g
조리 순서
  1. 1

    통밀가루, 호밀가루, 쑥가루, 단호박퓨레, 이스트, 소금, 설탕, 올리브유, 물을 한 볼에 넣는다

  2. 2

    반죽을 10분간 치댄 뒤 1차 발효(1시간)한다

  3. 3

    반죽을 꺼내 가스를 빼고 위아래로 접는다

  4. 4

    반죽을 원하는 크기로 나눠 모양을 만든다

  5. 5

    반죽을 오븐 팬에 올리고 2차 발효(30분)한다

  6. 6

    표면에 가볍게 밀가루를 뿌린다

  7. 7

    오븐 200도로 예열 후 20분간 굽는다

  8. 8

    식힘망에서 식힌다

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