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ホヤ 全粒粉ライ麦よもぎかぼちゃチャバタ

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1,858 kcal
#チャバタ #全粒粉パン #ライ麦パン #よもぎパン #かぼちゃパン #天然酵母パン #ホームベーキング #パン作り #健康パン #ダイエットパン
画像準備中
材料
主材料
  • 全粒粉 350 g
  • 塩 10 g
  • イースト 2 g
  • 蒸しかぼちゃ 94 g
  • ライ麦粉 150 g
  • よもぎ粉 5 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 387 g 82%
たんぱく質 60.75 g 13%
脂質 11.97 g 6%
提供量 611g
調理手順
  1. 1

    全粒粉、ライ麦粉、よもぎ粉、かぼちゃピューレ、イースト、塩、砂糖、オリーブオイル、水をボウルに入れます。

  2. 2

    生地を10分ほどこねてから、一次発酵（1時間）を行います。

  3. 3

    生地を取り出してガス抜きをし、上下に折りたたみます。

  4. 4

    生地をお好みの大きさに分けて、形を作ります。

  5. 5

    生地をオーブンパンに乗せて、二次発酵（30分）を行います。

  6. 6

    表面に軽く粉をふります。

  7. 7

    オーブンを200度に予熱し、20分焼きます。

  8. 8

    冷却ラックで冷まします。

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