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깻잎장아찌ㅅ

깻잎 100장 // 물 3L 식초 3T(45ml) // 매실액 100ml(반컵) 진간장 50ml 멸치액젓 50ml 식초 50ml 알룰로스 반T

321 kcal
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이미지 준비중
재료
주재료
  • 청양고추 3 개
  • 깻잎 230 g
양념/소스
  • 알룰로스 10 g
  • 사과 식초 50 ml
  • 멸치액젓 50 g
  • 진간장 50 ml
  • 매실청 90 g
영양 요약
탄수화물 75.44 g 81%
단백질 15.63 g 17%
지방 1.12 g 3%
제공량 495.6g
조리 순서
  1. 1

    물 1L 당 식초 1T 에 깻잎 담그기

  2. 2

    10분 담궈놓기

  3. 3

    흐르는 물에 씻기

  4. 4

    말려서 물기 제거

  5. 5

    통에 깻잎 담고 위로 양념 붓기

  6. 6

    접시로 눌러주기

  7. 7

    밖에서 반나절~하루 정도 두기

  8. 8

    냉장 보관

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