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えごまの葉の漬物（ジャンアチ）

えごまの葉100枚 // 水3L、酢 大さじ3（45ml） // 梅シロップ 100ml（半カップ）、濃口しょうゆ 50ml、煮干し魚醤 50ml、酢 50ml、アロース 半大さじ

321 kcal
#えごまの葉漬け #漬物 #副菜 #保存食 #家庭の惣菜 #簡単おかず #えごま料理 #食欲そそるおかず #韓国料理 #ご飯のお供
画像準備中
材料
主材料
  • 青唐辛子 3 個
  • えごまの葉 230 g
調味料/ソース
  • アロース 10 g
  • りんご酢 50 ml
  • 煮干し魚醤 50 g
  • 濃口しょうゆ 50 ml
  • 梅シロップ 90 g
栄養サマリー
炭水化物 75.44 g 81%
たんぱく質 15.63 g 17%
脂質 1.12 g 3%
提供量 495.6g
調理手順
  1. 1

    水1Lごとに酢大さじ1を加え、えごまの葉を浸します。

  2. 2

    10分間浸けておきます。

  3. 3

    流水で洗います。

  4. 4

    乾かして水気を取ります。

  5. 5

    容器にえごまの葉を入れ、上から合わせ調味料を注ぎます。

  6. 6

    お皿などで押さえます。

  7. 7

    常温で半日〜1日ほど置きます。

  8. 8

    冷蔵保存します。

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