콩국수

깨끗이 씻은 콩을 물에 8시간 이상 불린다

불린 콩을 끓는 물에 10분간 삶는다

삶은 콩을 찬물에 헹군 뒤 껍질을 벗긴다

콩과 물을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 콩국물을 만든다

소면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 뺀다

그릇에 소면을 담고 콩국물을 붓는다

기호에 따라 오이채, 삶은 달걀, 소금 등을 올려 완성한다