두부를 먹기 좋은 크기로 자른다
팽이버섯 밑동을 자르고 흐르는 물에 세척한다
팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다
두부 위에 팽이버섯을 올린다
간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다
양념장을 두부와 팽이버섯에 끼얹는다
중약불에서 뚜껑을 덮고 양념이 졸아들 때까지 조린다
송송 썬 쪽파를 뿌려 완성한다
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