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통밀빵

조리 150분 1,998 kcal
#다이어트 #비건 #저당 #저칼로리
이미지 준비중
재료
주재료
  • 알룰로스 35 g
  • 통밀가루 532 g
  • 이스트 5 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 425.78 g 81%
단백질 82.19 g 16%
지방 7.09 g 3%
제공량 572g
조리 순서
  1. 1

    통밀가루140g 이스트0.15g 물120g 실온30분 냉장12시간이상

  2. 2

    통밀가루392g 이스트5g 소금7.5 물240g 실온30분

  3. 3

    7-8번접기 15분 4번접기 둥글리기 1차발효1시간이상

  4. 4

    손가락찔렀을때 반죽그대로 가스빼면서 1차성형 실온10분

  5. 5

    2차성형 밥솥에 올리브유두르고 반죽넣고 2차발효35분

  6. 6

    만능찜모드70분

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