양배추는 채썰고 팽이버섯도 적당히 잘라서 계란 2개, 파마산 치즈와 섞는다
섞은 계란물은 올리브오일 두른 달군팬에 올려 밑면을 익히다가 또띠아 1장을 얹는다
아래가 익어가면 뒤집고 바질페스토를 발라 반으로 접는다
앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 구워준다
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