밤호박을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 한입 크기로 자른다
밤호박을 찜기에 15분 정도 쪄서 부드럽게 익힌다
찐 밤호박을 식혀서 볼에 담고 포크로 으깬다
마요네즈, 플레인 요거트, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다
다진 견과류와 건크랜베리, 다진 오이 또는 사과를 넣고 가볍게 섞는다
완성된 샐러드를 그릇에 담아 냉장 보관 후 차갑게 해서 낸다
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