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양배추 사워크라프트

조리 30분 난이도 EASY 255 kcal
#양배추 사워크라프트 #사워크라우트 #발효음식 #저염식 #건강식 #장 건강 #유산균 #비건 #독일 요리
이미지 준비중
재료
주재료
  • 소금 15 g
  • 유청 350 g
  • 생 양배추 500 g
양념/소스
등록된 양념/소스가 없습니다.
영양 요약
탄수화물 57.1 g 79%
단백질 11.55 g 16%
지방 1.8 g 6%
제공량 865g
조리 순서
  1. 1

    양배추를 얇게 채썬다

  2. 2

    볼에 양배추와 소금을 넣고 버무린다

  3. 3

    양배추가 숨이 죽을 때까지 1시간 정도 둔다

  4. 4

    양배추의 물을 살짝 짜서 유리병에 넣는다

  5. 5

    양배추가 잠기도록 남은 물을 붓는다

  6. 6

    병을 밀폐하여 서늘한 곳에서 3~5일간 발효시킨다

  7. 7

    완성된 사워크라프트를 냉장 보관한다

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