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キャベツのザワークラウト

調理 30分 難易度 EASY 255 kcal
#キャベツのザワークラウト #ザワークラウト #発酵食品 #減塩食 #健康食 #腸の健康 #乳酸菌 #ヴィーガン #ドイツ料理
画像準備中
材料
主材料
  • 塩 15 g
  • ホエイ 350 g
  • 生キャベツ 500 g
調味料/ソース
登録された調味料/ソースがありません。
栄養サマリー
炭水化物 57.1 g 79%
たんぱく質 11.55 g 16%
脂質 1.8 g 6%
提供量 865g
調理手順
  1. 1

    キャベツを細切りにします。

  2. 2

    ボウルにキャベツと塩を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    キャベツがしんなりするまで約1時間置いておきます。

  4. 4

    キャベツの水分を軽く絞ってガラス瓶に入れます。

  5. 5

    キャベツが浸るように残りの水分を加えます。

  6. 6

    瓶を密閉し、涼しい場所で3〜5日間発酵させます。

  7. 7

    完成したザワークラウトは冷蔵庫で保存します。

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