닭간과 닭계장을 깨끗이 손질한다
닭간과 닭계장을 끓는 물에 데친 후 한입 크기로 자른다
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶는다
간과 계장을 넣고 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 볶는다
밥 위에 볶은 간과 계장을 올리고 다진 파를 뿌린다
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