양배추, 양파, 당근, 셀러리, 파프리카, 토마토를 적당한 크기로 썬다
냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶는다
손질한 채소를 모두 넣고 3~5분간 볶는다
물(혹은 야채육수)과 토마토 페이스트를 넣는다
소금, 후추로 간한다
약한 불에서 20~30분 동안 끓인다
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