연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썬다
식초와 소금을 약간 넣은 물에 연근을 데친다
데친 연근을 찬물에 헹궈 물기를 뺀다
볼에 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만든다
연근에 양념장을 넣고 고루 무친다
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