계란을 볼에 깨서 풀어준다
소금과 물을 넣고 섞는다
체에 한번 걸러 부드럽게 만든다
내열 용기에 계란물을 붓는다
찜기에 물을 끓인 후 용기를 올린다
중약불에서 10~15분간 쪄준다
완성된 계란찜을 그릇에 담는다
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