卵をボウルに割り入れてよく溶く
塩と水を加えて混ぜる
こし器で一度こしてなめらかにする
耐熱容器に卵液を注ぐ
蒸し器でお湯を沸かし、容器をのせる
中火〜弱火で10〜15分蒸す
出来上がった茶碗蒸しを器に盛る
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