단호박을 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 한입 크기로 썬다
달걀을 볼에 풀어 소금으로 간한다
찜기에 단호박을 올리고 그 위에 달걀물을 부은 뒤 잘 섞는다
찜기에 15~20분간 익힌다
완성된 에그단호박찜을 접시에 담는다
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