순두부새우계란찜

새우는 껍질을 벗기고 깨끗이 손질한다

순두부는 키친타월로 물기를 제거한다

계란을 풀어서 소금 약간과 섞는다

볼에 순두부, 새우, 계란물을 넣고 잘 섞는다

기호에 맞게 다진 쪽파와 소금, 후추로 간을 한다

내열 용기에 옮겨 담는다

찜기에 10~15분간 부드럽게 찐다

완성 후 참기름과 쪽파로 마무리한다