표고버섯과 숙주를 깨끗이 씻어 손질한다
끓는 물에 소금을 넣고 숙주를 1~2분 데친 후 찬물에 헹군다
표고버섯은 얇게 썰고, 팬에 참기름을 두른 뒤 버섯을 볶는다
숙주와 표고버섯을 볼에 담고 소금, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣어 버무린다
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