계란을 풀어 소금으로 간한다
새우는 껍질을 벗기고 깨끗이 손질한다
대파를 송송 썬다
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 낸다
새우를 넣고 볶는다
새우가 익으면 풀어둔 계란을 부어 저어가며 익힌다
소금과 후추로 간을 한다
완성된 계란새우볶음을 접시에 담아 낸다
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